アスパラガスの旬はいつ？おいしい時期と選び方
アスパラガスの旬は春〜初夏（4〜6月ごろ）です。この時期の国産は甘みと香りが強く、みずみずしさが格別です。
| 時期 | 状態 |
|---|---|
| 4〜6月 | 国産の旬。甘く太いものが出回る |
| 通年 | 輸入物で一年中入手可 |
おいしいアスパラの選び方
- 穂先がしまっていてピンとしているもの。
- 切り口がみずみずしく、変色していない。
- 全体がまっすぐで太いほど甘い傾向。
保存のコツ
乾燥に弱いので、濡らしたキッチンペーパーで包み立てて冷蔵すると鮮度が保てます。早めに使い切るのがおすすめです。
よくある質問
アスパラは一年中売っているのになぜ春が旬？
輸入物で通年入手できますが、国産が最もおいしく出回るのが春〜初夏だからです。香りと甘みがこの時期にピークになります。
細いのと太いの、どちらがおいしい？
好みによりますが、太いものの方が甘く柔らかい傾向があります。穂先がしまって切り口が新鮮なものを選びましょう。