トマトの旬はいつ？実は夏より春・秋がおいしい理由
トマトは夏野菜のイメージですが、実は春（4〜6月）と秋（9〜10月）の方が甘みと味が濃くなります。真夏は暑さで水っぽくなりやすいためです。
| 時期 | 味の傾向 |
|---|---|
| 春（4〜6月） | 昼夜の寒暖差で甘みが乗る |
| 夏（7〜8月） | 流通は最盛期だが味は淡め |
| 秋（9〜10月） | 再び甘く濃くなる |
甘いトマトの選び方
- おしりに放射状の白い線（スターマーク）が出ているもの。
- ヘタが濃い緑でピンとしている。
- 持ってずっしり重いもの。
常温で追熟させ、赤くなったら冷蔵へ。冷やしすぎると味が落ちるので食べる少し前に冷やすのがおすすめです。
よくある質問
トマトの旬は夏じゃないの？
流通の最盛期は夏ですが、味が濃くおいしいのは寒暖差のある春と秋です。真夏は水分が多く味が淡くなりがちです。
甘いトマトの見分け方は？
おしりに放射状の白い筋（スターマーク）が出ているものは糖度が高い傾向です。ずっしり重いものを選びましょう。